_ [料理] 筍ご飯、筍と豚肉の味噌炒め

実家から持って帰ってきた茹で筍を使った料理を考える。実家の筍は、親父の勤め先の敷地内にある竹林から取ってきたもので、店で売っているような上品なものではないが、勤め先で消費できないくらい大量に取れる。実家でも煮物などで食べてきたので、筍ご飯と炒め物にしてみる。

筍ご飯は先日も作ったのでささっと作って、炒め物は 豚肉とたけのこのピリッと甘辛炒めを参考に作る。彩を考えてスナップえんどうを加えたが、基本的にはレシピどおり。

ご飯を炊きながら先に炒め物を作って、焼酎でまず一杯。味噌が味に深みを出している感じでお酒が進む。筍ご飯も控えめな味付けでいい感じに出来た。

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