昼食を食べがてら船橋のららぽーとへお出かけ。UDONのDVDを買ったりとした中で、「これからの料理入門」という本を見つけたので買ってみた。今夜はこの中からツナいり豆腐というメニューを作った。一応、本の中ではサブのおかずに分類されるものだが、アスパラガスを追加してちょっとメインのおかずっぽく仕上げてみた。
水切りした豆腐とツナとアスパラガスを炒めて、酒と砂糖としょうゆで味付け、最後に卵でとじて完成。あっさりとした味付けになった。でも、ご飯のおかずにはちょうどいい感じで結構おいしかった。
この料理入門という本、中は入門～中級といった感じでこれから料理をしようと思っている人にはかなりお薦め。メジャーな料理もあるが、ひと手間加えた料理も結構あってどういう風に応用すればよいか分かりやすくなっていると感じた。