近所の友人宅で軽く飲み会兼夕食会があり、今回は大根と豚バラ肉の炒め煮と鶏レバーの甘露煮を作った。大根と豚バラ肉の炒め煮は作るのは二度目。一度目はイマイチだったが、二度目もイマイチ。味が大根に均等に染みてなく、なんか大根の嫌味が残っている感じだった。大根料理は結構やるが、実はあまりうまくいかない。
鶏レバーの甘露煮はもう何度も作っていて味はバッチリだったが、ちょっと煮すぎた感じで固めだった。時間を掛けて血抜きなどを綺麗に行わないと美味しく出来ない料理なので丁寧に行ったが、好きで作っているので段々と手馴れていく。周りに付いている脂肪も綺麗に取り除けるようになってきた。
飲み会は梅酒。金沢で買ってきた梅酒とのことで、味は結構さっぱり目。ソーダ割りにして薄めに飲んだ。