_ [料理]カレー風味親子丼

昨夜の深酒が祟って二日酔い気味。こういう時はお手軽どんぶり物がいいなということで、手持ちの材料で親子丼を作ることに。あと芽が出始めていたジャガイモもいれることにして、それにあわせてカレー風味にしてみた。

たまねぎ、ジャガイモ、とりもも肉を切って、だしで煮て、しょうゆと味醂と砂糖で味付け、火が通ったあとでカレー粉を入れて風味付けをした。最後に溶き玉子を入れて完成。結構いい感じにできた。カレーは風味だけで、味は普通の親子丼っぽい感じになっていた。

紫葉漬けを添えて頂いたが、食欲があまりない時にこれはいいと思った。