最近はずっと日が変わってからの帰宅が続き疲れている。今日は目が覚めたら午後３時でした。
ということで、晩飯くらいはしっかり食べようということで旬の大根を買ってきた。あとは金時人参が売られていたので買ってきた。金時人参は地元である香川で作られている真っ赤な人参で、子供の頃は人参＝金時人参と思っていたくらいなじみがあるものだ。しかし香川以外では正月の縁起物として使われるくらいで普通は売られていない。
さすがにおでんを作るのは面倒なので、風呂吹き大根(人参)にした。時間はかかるが基本的には茹でるだけの簡単調理だ。普通に味噌を付けても良かったのだが、ひと手間かけて肉味噌を作って掛けた。他には鶏ももを味噌ベースのタレに漬け込んでオーブンで焼いた鶏肉のみそ焼きを作った。
大根の茹でたてを食べたのであったかくて美味しかった。人参はすごく懐かしい味がした。