2006-10-28 [長年日記]

_ [料理] 松茸御飯

同僚の実家で新米が取れたということで、新米で松茸御飯を炊くことになった。夕方から松茸を探すが、ほどほどの予算で見つけるのに苦労する。買ったのはカナダ産で、2本で1500円。持ち帰って表面を掃除するわけだが、その間すごくいい匂いがしていた。

松茸御飯の具は鶏もも肉、人参、油揚げ、松茸となった。だしで軽く煮込んでから炊飯器に仕掛けて普通に御飯を炊くわけだが、水加減がよく分からない。結局、米3.5合に具材を入れた後に水を4合分入れて炊くことにした。この量はいい加減なのだが、炊き上がりはうまく行った。味はちょっと薄めでいい感じになっていて、このくらいの味がたくさん食べられていい。

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