特に用事もない週末なので、自宅でキャプチャとFF3三昧。FF3はもう少しでクリアできそう。
夕方から買出し。あっさりしたもので手軽に作れるということで、混ぜて炊き込むだけの釜飯と高野豆腐を買ってきた。市販の釜飯の多くは３合用だけど、私はご飯を２合しか炊かないので２合が２つ入ったものを買ってきた。この種類は買いに行ったスーパーには１種類しかなかった。
高野豆腐は一口大にカットされたものを買ってきて、自前で椎茸と共に煮込む。かつおだし、砂糖、醤油、味醂の少し甘めのだしを作って、椎茸を煮込み、その後高野豆腐を戻さずに入れる。良い感じに煮込めたら具だけを取り出して、残りだしに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて具に掛けた。こうすると具によく絡まって、冷えても最後まで美味しくいただける。
高野豆腐の煮物はおふくろの味。母親が作ると高野豆腐＋グリンピース＋卵で、弁当のおかずに困ると結構入っていた。