_ 休み

先日の休日出勤の代わりに今日は休み。今週は遅くまで仕事していたのでゆっくり休めてよかった。

_ [料理] ナスの豚肉巻き＠胡麻紫蘇風味

料理レシピサイトのcookpadの今日のレシピが美味しそうだったので、茄子と豚バラ肉を買ってきて作ってみた。レシピはこちら。暑くなってくると火を使わない料理がいいが、このようなレンジを使う料理は楽でいい。

茄子に肉を巻きつけてレンジで6分、ちょっと足りないようだったのでさらに2分追加。肉汁を使って蒸す感じになっていた。その間にタレを作って、あつあつを漬ける。そのまま粗熱をとって紫蘇をのせて冷蔵庫で冷やしてみた。

あつあつご飯と共に食べたが、非常に美味しかった。この夏のメニューがひとつ増えた感じ。